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Recital
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Cuisine & salle Merl

Commis de cuisine

CDI sous Convention Collective SAS – travail posté à temps plein
Dans nos résidences Récital, nous voulons donner à nos résidents le sentiment d’aller au restaurant tous les jours. Nos équipes de cuisine et le personnel de salle y travaillent. Nos Chefs passionnés y servent des plats savoureux. Prise en compte des régimes, des intolérances alimentaires ou des problèmes de déglutition : pas de problème !

Tous les repas sont fraîchement préparés par l’équipe de cuisine sur place, du petit-déjeuner au dîner. La famille et les amis sont également les bienvenus pour venir dîner dans une belle infrastructure. C’est aussi l’un de nos points forts.

« Notre équipe ne devrait vraiment pas être inférieure celle d’un bon restaurant. Nous travaillons sur de belles assiettes, un bon service. Et cela pour une clientèle régulière avec laquelle nous construisons une relation chaleureuse. »

Travailler dans la résidence Récital

L’engagement fait partie de nos principales valeurs, tout comme la responsabilité, l’enthousiasme, la loyauté et… l’humanité.

Nous sommes fiers de notre entreprise dynamique qui évolue rapidement et où une importance accrue est accordée à une qualité de vie durable, de haut niveau et personnalisée.

Fonction

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

  • Participer à la réception et au rangement des livraisons
  • Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
  • Confectionner et dresser les préparations froides
  • Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
  • Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
  • Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
  • Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
  • Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
  • Assurer le service de plonge manuelle
  • Participer à la démarche qualité et de certification.

Profil souhaité

  • Titulaire d’un CAP/CATP Cuisine de Collectivité , vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
  • Vous êtes motivé et appréciez le travail en équipe.

Langues

La pratique du français et/ou de l’allemand est nécessaire et le luxembourgeois souhaité.
Toutes autres langues sont appréciées.